SCHAUMWEINE
1.PLATZ
Germanier Cave du Tunnel, Conthey (VS)
Brut du Valais Millésimé Blanc de Blancs 2014, AOC Valais
Helles Gelb. Vielschichtige und klare Aromatik mit Zitrusfrüchten, weissen Blüten, etwas Melone, dazu vornehme Noten von Gebäck. Im Gaumen sehr ausgewogen und mit Klasse. Zeigt sich dank der beschwingten, saftigen Säure sehr animierend. 2020 bis 2023.
2.PLATZ
Mauler et Cie SA, Môtiers (NE)
Cuvée Louis-Edouard Mauler 2014, AOC Neuchâtel
In der Nase ausdrucksstark mit floralen Noten und Agrumen, einem Anflug von Trockenfrüchten und edler Würze sowie getoastetem Brot. Besticht im Gaumen mit Kraft, Fülle und Subtilität. Frisch im Abgang. Sehr gehaltvoller Millésimé. 2020 bis 2025.
3.PLATZ
Domaine de la République et Canton de Genève, Bernex (GE)
Blanc Noir, AOC Genève
Aromen von Zitrusfrüchten und brotigen Noten, auch ein Anflug von frischen roten Früchten und Kräutern. Im Gaumen geradlinig, aber auch fruchtbetont, gehaltvoll und edel. Ein vornehmer Anflug von edelbitteren Noten im Abgang. Guter Essensbegleiter. 2020 bis 2025.