SORTENREINE ROTWEINE
1.PLATZ
Sélection Excelsus, Chamoson (VS)
Cornalin, Excelsus 2018, AOC Valais
Inbegriff eines authentischen Cornalin-Top-Crus. Eigenständige Aromatik mit wilden Kirschen, dazu Holunder, Lakritze und etwas Weihrauch. Im Gaumen temperamentvoll, mit kernigem Tannin und einer präsenten Säure. Charakter-Wein! 2019 bis 2026.
2.PLATZ
Cave de Goubing, Sierre (VS)
Syrah Grand Cru Sierre 2017, AOC Valais
Im grossen Holzfass vinifizierter Syrah. Perfekt ausgereifte Aromatik mit Noten von dunklen Waldbeeren und Lakritze, aber auch edlen Würznoten, besonders Pfeffer. Im Gaumen kräftig, kernig und elegant, der saftigen Säure sei Dank. 2019 bis 2024.
3.PLATZ
Cave Gilbert Devayes – 1912 Leytron (VS)
Syrah 2017, AOC Valais
In der Nase zurückhaltend, aber sehr edel, mit vielschichtiger Aromatik von dunklen Waldbeeren, dazu herbale und erdige Noten, eine Spur Pfeffer, Unterholz und Bohnerwachs. Im Gaumen vielschichtig, opulent und expressiv, gleichzeitig aber perfekt ausgewogen. 2019 bis 2026.